沈陽肉骨粉的營養價值和運用

在飼料行業中魚粉是一種不可短少的蛋白質構成部分，但是伴隨著時間的推移漁業資源的匱乏導致了魚粉價格的提高，而人們日益增加的生活需求又迫使著飼料行業尋覓合適的替代品。沈陽肉骨粉是畜牧業的副產品價格低廉現在常常用于魚粉的替代品，但是沈陽肉骨粉中脂肪含量高，影響適口性、易氧化變質，這嚴重約束了沈陽肉骨粉的開展。時至今日在西方國家，因為瘋牛病的原因許多國家已禁止用反芻動物副產物制成的肉粉去飼喂反芻動物。

1營養成分特性：沈陽肉骨粉屬蛋白質來源之飼料質料，蛋白質含量隨加工質料不同而凹凸不等，通常含量范圍在20％一50％之間，其組成部分主要有磷脂（腦、卵磷脂等）、無機氮（尿素、肌酸等）、角蛋白（角、蹄、毛等）、結締組織蛋白（膠原、骨膠等）、水解蛋白、肌肉組織蛋白，前三者毫無使用價值，只有肌肉組織蛋白使用價值最好，因而蛋白質質量隨上述物質之份額而不同。此外，其氨基酸組成欠安，賴、色氨酸均不足，使用率改變大。肉骨粉鈣磷含量高，使用率好，但批間成分改變較大，配方計算時應按實測值。質量杰出的肉骨粉維生素B12、煙酸、膽堿含量豐富，但維生素A、D則少。熱能值因其蛋白及脂肪含量與質量改變而差異很大，故在實際出產中多采用估算值。

2畜禽飼料使用狀況：肉骨粉可作為豬、禽飼料的蛋白及鈣、磷來源，但其質量穩定性差，伺養價值比不上魚粉與豆餅，用量應約束在 5％以下為宜，并需補充所缺少的氨基酸和留意鈣、磷平衡，質量顯著低劣者勿用。據試驗報道，在肉豬飼料中隨其用量增加，適口性與生長呈下降趨勢。目前一般多用于肉豬、種豬、肉禽飼料，不宜用于仔豬、雛雞飼料。在反芻家畜中，使用效果欠安，用量應控制在3%以下。其對奶牛泌乳量及乳味影響甚微，但偶有降乳現象；用于肉牛的效果遠不如獵和雞，但可與適口性好的豆餅、亞麻仁粕及谷類混合運用。綿羊、馬對沈陽肉骨粉適口性欠好，需合作其他飼料少數運用，并經一段習慣期才干習慣。

運用肉骨粉時應留意的問題

1、沈陽肉骨粉的質料很易感染沙門氏菌，在加工處理畜禽副產品過程中，要進行嚴厲的消毒。用患病家畜的副產物制成的肉粉盡量不喂同類動物。

2、沈陽肉骨粉中一般含有較高的動物脂肪，儲存不當和通風不良時會發生脂肪氧化酸敗，形成質量下降，乃至可導致畜禽中毒。別的，在肉骨粉中蛋白質、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養基，簡單繁殖微生物，所以在迫不得已要儲存時，應增加抗氧化劑和防腐劑。

3、沈陽肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較遍及，常見的是運用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內容物等摻假，在購買和運用時應進行檢測。

沈陽肉骨粉的開發和使用對緩解蛋白質飼料資源短缺有著重要意義，在國外，如美國、前蘇聯、澳大利亞、阿根廷、新西蘭、巴西等國出產肉粉和肉骨粉許多。我國對動物的頭、蹄、內臟的加工食用較多，而出產飼料用的肉粉、沈陽肉骨粉量很少。因為許多惡性疾病的病原，如瘋牛病病毒，證明是經過動物性飼料產品傳給人類，所以，為了確保畜產品的安全和人類健康，動物性產品作為飼料的使用將會受到嚴厲約束。沈陽肉骨粉作為一種較優質的蛋白質源飼料，能否部分或悉數取代魚粉應用于動物出產，從而降低成本、提高其使用率是值得深入研究的問題。沈陽肉骨粉能否部分或悉數取代魚粉應用于動物出產，從而降低成本、提高其使用率從而擴大肉骨粉的增加量和運用范圍，對沈陽肉骨粉進行提質增值，這些問題將對飼料業發生深遠影響 。